福井県の永平寺は、ミシュランの2015年版ガイドで2つ星を獲得しました。寺院としては、1244年に禅宗の精神修養のために開かれました。現在でも多くの僧侶がここで瞑想を行い、早朝に起床し、作務や座禅・歩行瞑想などさまざまな修行を通して心身を養っています。修行中の僧侶の様子を見学することもできます。